当前位置： 首页 > 杭州客运段第107次普速餐车长(服务员）理论题库

餐间为旅客服务时，菜上齐后，服务员应有礼貌地向客人说（ ）。

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旅客到达餐厅时，服务员应（ ）。

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向旅客推荐一个菜肴时，要使用婉转的口气，不要用（ ）的语言，以使旅客容易接受。

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分菜服务前，应将分菜所用的菜叉、菜勺按（ ）准备好。

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在（ ）情况下，服务员应主动进行分菜服务。

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要想熟练地掌握分菜技术，就必须对各种菜肴的烹制方法、菜肴（ ）质地特点有充分的了解。

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优质的服务是由优质的功能服务和优质的( ）服务构成的。

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回答旅客问题时应该（ ）。

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在人际交往过程中，（ ）不需任何成本，但利润却很丰厚。

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客人用餐完毕，服务员要（ ），随时送客。

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