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初级面点师选择题
莜麦加工必须经过( ),否则不易消化。
2024-01-14 07:45:24
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莜面饺子上屉蒸( )即可。
2024-01-14 07:45:24
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莜麦主要分布在( ),河北省的坝上、燕山、山西太行山、等地区。
2024-01-14 07:45:24
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莜麦以山西、( )一带食用较多。
2024-01-14 07:45:24
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影响气体混合物爆炸极限的主要因素有:温度、压力、( )和着火源等。
2024-01-14 07:45:24
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影响气体混合物爆炸极限的主要因素有:温度、( )、介质和着火源等。
2024-01-14 07:45:23
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以菜点的毛利率为基数的定价方法是( )。
2024-01-14 07:45:23
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鱼类脂肪“鱼油”所不具备的功能是( )。
2024-01-14 07:45:23
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虾蓉馅一般用( )刀工处理。
2024-01-14 07:45:23
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馅饼的风味特点是皮薄馅大、( )、口味鲜香。
2024-01-14 07:45:23
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