食品卫生学(05746) - 辅考 Serve 库

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简述二嗯英类化合物的毒性作用。

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简述动物性食品中药物残留的危害。

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试述“浸泡溶出试验的方法及指标。

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简述造成农药事故性污染的常见原因。

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简述控制食品中农药残留量的措施。

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简述从烹调方式和饮食习惯的角度控制杂环胺危害的措施。

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简述造纸原料可能存在的卫生问题。

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简述预防金属毒物污染食品及其对人体危害的一般措施。

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简述为防止B(a)P的危害如何防止污染、改进食品加工烹调方法。

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简述虾仁低温保藏中的注意事项

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