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食品加工与保藏（专）(05744)
试述面包烘焙时三段温区控制方法。
2024-08-26 21:26:06
食品加工与保藏（专）(05744)
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试述果蔬的速冻工艺流程。
2024-08-26 21:26:10
食品加工与保藏（专）(05744)
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单元操作
2024-08-26 21:26:13
食品加工与保藏（专）(05744)
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面包的老化
2024-08-26 21:26:16
食品加工与保藏（专）(05744)
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干酪
2024-08-26 21:26:19
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奶油
2024-08-26 21:26:22
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凝胶糖果的发烊
2024-08-26 21:26:25
食品加工与保藏（专）(05744)
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下列选项属于食品质量变化内部因素的是
2024-08-26 21:26:29
食品加工与保藏（专）(05744)
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气调贮藏是通过改变贮藏环境的气体成分，抑制果蔬的
2024-08-26 21:26:32
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鲜蛋在贮藏中，其pH值
2024-08-26 21:26:35
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