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根菜类蔬菜是指以植物膨大的根部作为食用对象的蔬菜。常见种类包括( )。
2024-01-14 15:38:25
厨师、炊事员考题
根菜类蔬菜是指以植物膨大的根部作为食用对象的蔬菜。常见种类包括( )。
A.萝卜
B.胡萝卜
C.豆薯
D.竹笋
正确答案是ABC
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根据蔬菜的主要食用部位进行分类,可将其分为根菜类、茎菜类、叶菜类、( )等6大类。
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茎菜类蔬菜是指以植物的嫩茎或变态茎作为主要食用部位的蔬菜。常见种类包括( )。