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下列菜肴属于焦熘的是( )。
2024-01-14 15:38:09
厨师、炊事员考题
下列菜肴属于焦熘的是( )。
A.糖醋鱼
B.五柳青鱼
C.脆皮鸡
D.香酥鸭子
正确答案是A
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将原料放在汤中、水中长时间加热导致成熟的烹调方法是( )。
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成菜能体现原汁原味这一特点的烹调方法是( )。