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> 第101次星级厨师、炊事员
某菜肴一盘，用A料0.2 kg，30.00元/kg，B料0.05 kg，6.00元/kg，C料0.89元，此菜肴的原料成本是（
- 2024-01-16 11:39:34
- 第101次星级厨师、炊事员
某餐车晚餐供应收入3500.00元，其中炒菜收入1800.00元，毛利率55%，盒饭收入1700.00元，毛利率48%，晚餐炒菜
- 2024-01-16 11:39:34
- 第101次星级厨师、炊事员
某餐车本趟车领用餐料2400.00元，接上班退料320.00元，途中补料785.00元，本趟车实际耗用餐料成本3215.00元，
- 2024-01-16 11:39:33
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