当前位置： 首页 > 食品药品检验工判断题

（ ）准确度表示测定结果与真值符合的程度。

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（ ）用漏斗法测定大麦发芽率，是从浸渍大麦开始后120小时，数出大麦发芽粒数计算其发芽率。

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（ ）啤酒酿造用水只要清亮，无需做感官检验。

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（ ）细菌繁殖所需的营养物质为水、碳源和无机盐。

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（ ）测定发酵液的酒精度时，排除样品中的二氧化碳，对测量结果没有影响。

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（ ）二乙硫代氨甲酸钠比色法测Cu，选择测定波长为440nm

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（ ）实验室剧毒化学试剂和物品的保管要求有专柜、两人负责。

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（ ）麦芽糖化过程中，麦芽所含的淀粉不断降解为麦芽糖，麦芽三糖、葡萄糖和低分子糊精，碘液反应由兰色逐步消失至无色，最终使麦汁

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（ ）NH4Cl溶液显酸性是因为NH+4与水中OH-结合生成NH3•H2O，溶液中[H+]>[OH-]而显酸性。

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（ ）烷烃分子的通式为CnH2n

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