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食品加工与保藏（本）(05767)
试述L-抗坏血酸的性质及在抗氧化方面的应用。
2024-08-14 16:42:00
食品加工与保藏（本）(05767)
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食品冷藏
2024-08-14 16:42:03
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蒸发浓缩
2024-08-14 16:42:06
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抗氧化剂
2024-08-14 16:42:09
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激发
2024-08-14 16:42:12
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食品包装
2024-08-14 16:42:16
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罐头杀菌起始时间为罐头内温度达到规定的杀菌温度的时间，罐头内温度是指
2024-08-14 16:42:19
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将捕获的水产品、屠宰后的家禽和牲畜以及新鲜乳、蛋等称为
2024-08-14 16:42:22
食品加工与保藏（本）(05767)
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虾类冻藏过程中在氧化酶(酚酶)作用下产生黑色素的氨基酸是
2024-08-14 16:42:25
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真空冷却法是一种快速冷却降温方法，主要用于
2024-08-14 16:42:28
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