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会议酒店管理(08889-sh)
峰会，英文称为“summit”，意为高级别会议。
2024-11-07 18:53:15
会议酒店管理(08889-sh)
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菜单内容设计要做到三个“非常”：非常合理、非常精致、非常特色。
2024-11-07 18:53:14
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行政总厨必须参与采购进货验收，精选优质食品原料。
2024-11-07 18:53:13
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托盘清洁干燥、无污迹、无磨损，有干净的托盘垫。
2024-11-07 18:53:12
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银器保持原形且光亮、无毛糙、无磨损，摆放须按照规定配套，使用前须经高温消毒和抛光处理。
2024-11-07 18:53:10
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宴会前15分钟准备好茶壶、茶叶及开水，并放于休息室服务台上。
2024-11-07 18:53:09
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宴会开始前15分钟，服务员可将烈性酒和葡萄酒事先斟好。
2024-11-07 18:53:08
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大型宴会服务一般指接待100人以上的宴会，这是会议型饭店的擅长和特色项目，更是主要赢利来源。
2024-11-07 18:53:07
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对会务组织人员、后台技术人员、现场翻译人员和受邀专家、贵宾领导的用餐应特别安排
2024-11-07 18:53:05
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按照餐别可以分为固定桌型和自助型。
2024-11-07 18:53:04
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