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托盘清洁干燥、无污迹、无磨损,有干净的托盘垫。
2024-11-07 18:53:12
会议酒店管理(08889-sh)
托盘清洁干燥、无污迹、无磨损,有干净的托盘垫。
A、正确
B、错误
【正确答案】:A
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银器保持原形且光亮、无毛糙、无磨损,摆放须按照规定配套,使用前须经高温消毒和抛光处理。
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行政总厨必须参与采购进货验收,精选优质食品原料。