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常用于白酒嗅觉测试的乙酯香气是（ ）。

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品评师提高品评能力要在（ ）基本功上下功夫。

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对于白酒香气的描述，清香型用（ ），米香型用（ ），酱香型则用（ ）。

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在品酒是，酒样的湿度最好保持在（ ）或（ ）。

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白酒品评的特点是（ ）。

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白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦外，它还有以下作用（　 　）。

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描述浓香型白酒的品评术语有（ 　）

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以下属于杂醇油的是（ ）

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调味的原酒和陈酿酒有着明显的差异，一般是采用独特工艺生产的具有各种特点的精华酒，在香气和口味上都是（ ）等。

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普通酒 又称为大宗酒，即为（ ）的酒，一般不再细分，集体收入大罐中。

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