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厨师、炊事员考题
成本÷（1－加成率）是求毛利的公式。
2024-01-14 15:38:56
厨师、炊事员考题
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加成率：又叫毛利率、利润率。也就是指菜肴价格和菜肴原料成本之间的比例关系，分销售毛利率和成本毛利率，餐饮业用的是销售毛利率。
2024-01-14 15:38:56
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加成：又叫毛利、利润。就是指菜肴价格和菜肴原料成本之间差额。
2024-01-14 15:38:56
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成本：这里指菜肴原料成本。包括主食、餐料、调料、一次性餐具等。
2024-01-14 15:38:56
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毛利是税金、利润的总和。
2024-01-14 15:38:55
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收入大于支出的差额是利润。
2024-01-14 15:38:55
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对使用银行卡购买的车票，改签、中转签证时，可以使用现金。
2024-01-14 15:38:55
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实名制车票票面都载有旅客姓名和有效身份证件号码。
2024-01-14 15:38:55
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实名制车票只能本人购买，不能代购。
2024-01-14 15:38:55
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旅客列车时刻表采用24小时制，列车在24时出发为00：00，到达为24：00。
2024-01-14 15:38:55
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