加成率:又叫毛利率、利润率。也就是指菜肴价格和菜肴原料成本之间的比例关系,分销售毛利率和成本毛利率,餐饮业用的是销售毛利率。

加成率:又叫毛利率、利润率。也就是指菜肴价格和菜肴原料成本之间的比例关系,分销售毛利率和成本毛利率,餐饮业用的是销售毛利率。

A.正确

B.错误

正确答案是A