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杭州客运段第107次普速餐车长(服务员)理论题库
佛教戒律中的“荤”是指( )。
2024-01-14 13:38:46
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清真菜系又被称为( )。
2024-01-14 13:38:46
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禁止饮酒的教派是( )。
2024-01-14 13:38:45
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我国人民有食( )纪念伟大的爱国诗人屈原的风俗。
2024-01-14 13:38:45
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回族饮食习惯除受( )影响外,由于和汉族杂居和使用汉语、汉字,亦日益受到汉族的影响,衣着已与汉族相同。
2024-01-14 13:38:45
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( )是川菜代表菜之一。
2024-01-14 13:38:45
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冷藏鲜蛋时的温度应控制在( )。
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按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为( )、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
2024-01-14 13:38:45
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烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、( )、可口性三个方面。
2024-01-14 13:38:45
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下列牛肉中,品质最佳的是( )。
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