大曲的培菌过程中,当高温期时曲心的主要优势菌群是()

大曲的培菌过程中,当高温期时曲心的主要优势菌群是()
A、无芽孢细菌
B、芽孢杆菌
C、酵母
D、霉菌
【正确答案】:B