啤酒酿造发酵的过程中，其主发酵阶段生成啤酒中的主要成分是（）

啤酒酿造发酵的过程中，其主发酵阶段生成啤酒中的主要成分是（）
A、酒精和二氧化碳
B、杂醇油
C、氮基酸
D、有机酸
【正确答案】：A
【题目解析】：啤酒的味道主要是大麦麦芽的味道，虽然啤酒花和酵母的品质是次要的。麦芽糖：麦芽糖是从麦芽谷物中提取的可发酵糖的术语。酵母将这些糖分转化为酒精和二氧化碳。