酿造葡萄酒的过程中，苹果酸乳酸发酵的作用是

酿造葡萄酒的过程中，苹果酸乳酸发酵的作用是
A、使L一苹果酸变成乳酸，pH升高
B、使L一苹果酸变成乳酸，pH降低
C、使乳酸变成L一苹果酸，pH升高
D、使乳酸变成L一苹果酸，pH降低
【正确答案】：A