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禽类原料的宰杀方法主要有________和室息宰杀两种。
2024-08-14 17:30:32
烹饪营养学(一)(05770)
禽类原料的宰杀方法主要有________和室息宰杀两种。
【正确答案】:放血宰杀。p74
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斜刀法是指刀刃运行与原料保持________角的一种刀法。
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大多数微生物生存与繁衍的适宜温度为________。