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下列选项中在高温下破坏速率较大的是
2024-08-14 16:14:07
食品加工与保藏(本)(05767)
下列选项中在高温下破坏速率较大的是
A、微生物
B、酶
C、蛋白质
D、脂肪
【正确答案】:B
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果蔬速冻是指从常温冻至中心温度低于-18℃所需时间不超过
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导致罐头食品发生瓶盖酸败的原因菌是