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冻结食品的中心温度需达到
2024-08-14 16:16:20
食品加工与保藏(本)(05767)
冻结食品的中心温度需达到
A、0℃以下
B、-5℃以下
C、-10℃以下
D、-18℃以下
【正确答案】:D
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鲜蛋冷却通常采用
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在食品加工过程中,通常钝化酶的方法为