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BHT稳定性高,抗氧化能力强,是
2024-08-14 16:22:29
食品加工与保藏(本)(05767)
BHT稳定性高,抗氧化能力强,是
A、脂溶性抗氧化剂
B、水溶性抗氧化剂
C、有臭味白色结晶
D、天然成分
【正确答案】:A
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在油脂自动氧化过程中,过氧化游离基(ROO·)产生于
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下列物质中,属于水溶性抗氧化剂的是______。