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低温保藏中,常用的方法是冷却和__________。
2024-08-14 16:37:46
食品加工与保藏(本)(05767)
低温保藏中,常用的方法是冷却和__________。
【正确答案】:冻结
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引起食品腐败变质的微生物可分为细菌、酵母菌和__________三大类。
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常见的食品物料的冷却方法有:______ 、______ 、______和 ______等。