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引起食品腐败变质的微生物可分为细菌、酵母菌和__________三大类。
2024-08-14 16:37:49
食品加工与保藏(本)(05767)
引起食品腐败变质的微生物可分为细菌、酵母菌和__________三大类。
【正确答案】:霉菌
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食品工业中常见的热处理形式有:______、______、______和______等。
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低温保藏中,常用的方法是冷却和__________。