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冷冻升华干燥的工作状态是()
2024-08-14 15:42:35
新型食品概论(05766)
冷冻升华干燥的工作状态是()
A、高压状态
B、中压状态
C、常压状态
D、真空状态
【正确答案】:D
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乳清蛋白对热非常敏感的原因是乳清蛋白不含磷,脯氨酸含量低,而且含有较高的胱氨酸,半胱氨酸和()
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影响冻结食品体积膨胀的主要成分是()