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乳清蛋白对热非常敏感的原因是乳清蛋白不含磷,脯氨酸含量低,而且含有较高的胱氨酸,半胱氨酸和()
2024-08-14 15:42:38
新型食品概论(05766)
乳清蛋白对热非常敏感的原因是乳清蛋白不含磷,脯氨酸含量低,而且含有较高的胱氨酸,半胱氨酸和()
A、酪氨酸
B、色氨酸
C、蛋氨酸
D、苯丙氨酸
【正确答案】:C
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