首页
微波解冻
2024-08-14 15:56:35
新型食品概论(05766)
微波解冻
【正确答案】:是指将制品温度由冻藏温度提高到一个较高的温度但仍低于冰点,而不是升到环境温度,此时制品仍是硬的,但不再是冻结的固体的过程。
上一篇:
微波灭酶
下一篇:
辐照食品