具有杀灭或抑制微生物生长发育功能的食品添加剂是

具有杀灭或抑制微生物生长发育功能的食品添加剂是
A、酸味剂
B、防腐剂
C、抗氧化剂
D、增稠剂
【正确答案】：B
【题目解析】：防腐剂具有杀灭或抑制微生物生长发育的功能。