食品加工过程中添加二丁基羟基甲苯的作用是

食品加工过程中添加二丁基羟基甲苯的作用是
A、抗氧化
B、消泡
C、增稠
D、发色
【正确答案】：A
【题目解析】：食品加工过程中添加二丁基羟基甲苯的作用是抗氧化。