下列可用于测定山药中淀粉的方法是

下列可用于测定山药中淀粉的方法是
A、凯氏定氮法
B、酸水解法
C、索氏提取法
D、碱水解法
【正确答案】：B
【题目解析】：酸水解法可用于测定山药中的淀粉。