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维系食品中结合水的结合力是
2024-08-14 11:09:35
食品化学与分析(05753)
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维系食品中结合水的结合力是
A、毛细管力
B、范德华力
C、氢键
D、共价键
【正确答案】:C
【题目解析】:维系食品中结合水的结合力是氢键。
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蔬菜中含有的水主要是