食品中蛋白质含量测定方法包括

食品中蛋白质含量测定方法包括
A、双缩尿法
B、荧光法
C、考马斯亮兰染料比色法
D、凯氏定氮法
E、Folin-酚比色法
【正确答案】：ACDE
【题目解析】：食品中蛋白质含量测定方法包括双缩尿法、考马斯亮兰染料比色法、凯氏定氮法、Folin-酚比色法。