首页
33.麦芽醪只利用麦芽中酶的生化作用,利用加热或冷却改变醪液的温度进行糖化,称之为 ______ 糖化法。
2023-11-22 11:56:46
啤酒三级品酒师(紫)
33.麦芽醪只利用麦芽中酶的生化作用,利用加热或冷却改变醪液的温度进行糖化,称之为 ______ 糖化法。
浸出
上一篇:
32.通过部分醪液的煮沸、并醪,使醪液逐步升温至各段糖化温度,称之为 ______ 糖化法。
下一篇:
34.采用部分不发芽谷物作辅料,首先进行辅料的糊化、液化,然后再和麦芽醪混合糖化的方法称为 ______ 糖化。