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32.通过部分醪液的煮沸、并醪,使醪液逐步升温至各段糖化温度,称之为 ______ 糖化法。
2023-11-22 11:56:41
啤酒三级品酒师(紫)
32.通过部分醪液的煮沸、并醪,使醪液逐步升温至各段糖化温度,称之为 ______ 糖化法。
煮出
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31.粉碎过 ______ ,则会影响麦芽有效成分的利用,会降低 ______ 。
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33.麦芽醪只利用麦芽中酶的生化作用,利用加热或冷却改变醪液的温度进行糖化,称之为 ______ 糖化法。