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13.α-酸是啤酒苦味的主要物质,其溶解度更大,苦味更柔和、细腻。
2023-11-22 11:49:39
啤酒三级品酒师(紫)
13.α-酸是啤酒苦味的主要物质,其溶解度更大,苦味更柔和、细腻。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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12.糖浆多在麦汁煮沸锅中直接添加。
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14.酒花中的聚多酚具有一定的还原性,是啤酒抗老化的主要成分。