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10.除根后的麦芽需贮存一个月以上才能使用。
2023-11-22 11:49:24
啤酒三级品酒师(紫)
10.除根后的麦芽需贮存一个月以上才能使用。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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9.精碾大米极不耐贮藏,在贮藏中由于呼吸作用、氧化作用、酶促分解,使米质恶化。
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11.酿造啤酒时加入部分小麦麦芽,能够提高啤酒的醇厚性和泡沫性能;但所制啤酒的稳定性可能稍差。