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9.精碾大米极不耐贮藏,在贮藏中由于呼吸作用、氧化作用、酶促分解,使米质恶化。
2023-11-22 11:49:19
啤酒三级品酒师(紫)
9.精碾大米极不耐贮藏,在贮藏中由于呼吸作用、氧化作用、酶促分解,使米质恶化。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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8.上面发酵啤酒又称为贮藏啤酒,下面发酵啤酒又称为爱尔啤酒。
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10.除根后的麦芽需贮存一个月以上才能使用。