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X_13.α-酸是多种结构类似物的混合物,主要包括 ______ 、合葎草酮和 ______ 。
2023-11-22 11:47:38
啤酒三级品酒师(紫)
X_13.α-酸是多种结构类似物的混合物,主要包括 ______ 、合葎草酮和 ______ 。
A.
二氢
B.
葎草酮
C.
四氢
D.
加葎草酮
正确答案是BD
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X_12.酒花是酿造啤酒的重要原料,除为啤酒提供酒花香味和苦味外,还具有 ______ 和 ______ 的作用。
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X_14.下列指标中 ______ 、 ______ 和高的TBA值反映了大米的新鲜度不好。