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17.浅色麦芽的焙焦温度一 般控制在 ______ ℃。
2023-11-22 11:44:22
啤酒三级品酒师(紫)
17.浅色麦芽的焙焦温度一 般控制在 ______ ℃。
A.
70~75
B.
75~80
C.
80~85
D.
95~105
正确答案是C
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16.绿麦芽干燥时的凋萎过程要求风量大,温度低,使麦芽水分下降到 ______ 为宜。
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19.麦芽干燥出炉的水分一般为 ______ ,出炉后必须及时除根。