论述会议型饭店的送房服务的特殊性
【正确答案】：（1）经会务组委托为与会贵宾提供送餐服务时，在客人用完后，服务员须及时收取碗盘，切忌使碗盘留在客房门外，引起其他与会客人的猜疑和不满。
（2）会议型饭店必须提供24小时的送餐服务，尤其是接待国际性会议多的饭店更要确保这一点，以免引起参会客人的不便和投诉。
（3）送房服务人员接听客人电话时，要确认点菜品种、用餐人数及需送达时间，避免误会。一般送房标准服务时限为20分钟，但具体送达时间应根据客人要求执行，做到人性化服务。
（4）在餐饮部成立专门的送房服务小组，以提高送餐的效率，减少差错。
（5）制定详尽规范的送房服务标准，确保接听电话、接受订餐、备餐送餐、结账签单的程序有条不紊，做到精细化服务。
