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对原料组织的粗细、弹性、硬度及干湿度薄进行检验,其方法是感官检验中的()
2024-11-05 21:10:59
烹饪与膳食管理基础(05751)
对原料组织的粗细、弹性、硬度及干湿度薄进行检验,其方法是感官检验中的()
A、嗅觉检验
B、味觉检验
C、触觉检验
D、视觉检验
【正确答案】:C
【题目解析】:对原料组织的粗细、弹性、硬度及干湿度薄进行检验,其方法是感官检验中的触觉检验
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