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某饭店购进莴苣89公斤,经初步加工后得净莴苣75.65公斤,其净料率是
2024-11-05 21:10:39
烹饪与膳食管理基础(05751)
某饭店购进莴苣89公斤,经初步加工后得净莴苣75.65公斤,其净料率是
A、65%
B、76%
C、85%
D、88%
【正确答案】:C
【题目解析】:75.65/89*100%=85%
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