加热时，鸡蛋清的凝固温度在

加热时，鸡蛋清的凝固温度在
A、45℃左右
B、50℃左右
C、55℃左右
D、60℃左右
【正确答案】：D
【题目解析】：加热时，蛋清在60℃左右凝固。P58