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评估转基因食品安全性时应考虑哪些方面的问题?
2024-11-05 21:05:47
食品卫生法规与监督(05750)
评估转基因食品安全性时应考虑哪些方面的问题?
【正确答案】:①直接影响如:食品的营养改变毒性、致敏性等。②食品性状改变的情况。(2分③对人体健康的间接影响,如新陈代谢方面。④基因技术导致食品中出现的新成分和改变原有的成分,如基因突变。⑤导致胃肠道正常菌群的变化。⑥其他健康方面的潜在不良反应。
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