下列说法正确的是（）。

下列说法正确的是（）。
A、餐具有裂缝或缺口的不能使用，以避免细菌在裂缝中生长
B、服务人员要戴发网或帽子
C、服务人员在厨房要常嚼口香糖以保持口气清新
D、严禁后厨服务人员坐工作台，倚靠餐桌，以避免衣服上的污染物传播到菜上
【正确答案】：ABD
【题目解析】：厨房卫生操作规范要求不要嚼口香糖之类的东西，因为它可以散布传染病。