下列关于厨房卫生操作规范的说法正确的是（）。
A、避免佩戴首饰，为防止食物屑聚积导致污染，不戴外露的首饰
B、避免不洗澡就工作，每天要洗澡并使用除臭剂
C、不要带着外伤工作，以防增加伤口发生感染和传播感染的危险
D、用剩的食物不得再向客人供应
【正确答案】：ABCD
【题目解析】：避免佩戴首饰，为防止食物屑聚积导致污染，不戴外露的首饰；避免不洗澡就工作，每天要洗澡并使用除臭剂；不要带着外伤工作，以防增加伤口发生感染和传播感染的危险，伤口要用合适的绷带包好；用剩的食物不得再向客人供应，要把剩余的食物扔掉，建议客人注意点菜分量。
