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茶多酚是一类多酚化合物的总称,主要有
2024-11-05 16:01:03
食品加工与保藏(本)(05767)
茶多酚是一类多酚化合物的总称,主要有
A、儿茶素
B、黄酮
C、花青素
D、植酸
E、酚酸
【正确答案】:ABCE
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食品加工中常用的水解酶有
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根据微生物的生长和培养方式的不同,微生物发酵法有