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冷冻食品深部已完全融化时,其表面任何一点温度都高于
2024-11-05 15:59:58
新型食品概论(05766)
冷冻食品深部已完全融化时,其表面任何一点温度都高于
A、熔点
B、沸点
C、过冷点
D、冰点
【正确答案】:D
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缓慢冻结时食品中水分形成的冰晶