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乳清蛋白对热非常敏感的原因是乳清蛋白不含磷,脯氨酸含量低,而且含有较高的胱氨酸、半胱氨酸和
2024-11-05 16:00:02
新型食品概论(05766)
乳清蛋白对热非常敏感的原因是乳清蛋白不含磷,脯氨酸含量低,而且含有较高的胱氨酸、半胱氨酸和
A、酪氨酸
B、蛋氨酸
C、色氨酸
D、苯丙氨酸
【正确答案】:B
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