乳灭菌过程中,产生硫化氢、硫化物等物质的根本原因是蛋白质变性后产生的大量

乳灭菌过程中,产生硫化氢、硫化物等物质的根本原因是蛋白质变性后产生的大量
A、氨基
B、羧基
C、羟基
D、巯基
【正确答案】:D