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乳灭菌过程中,产生硫化氢、硫化物等物质的根本原因是蛋白质变性后产生的大量
2024-11-05 16:00:03
新型食品概论(05766)
乳灭菌过程中,产生硫化氢、硫化物等物质的根本原因是蛋白质变性后产生的大量
A、氨基
B、羧基
C、羟基
D、巯基
【正确答案】:D
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